Façonné par nos vignerons avec ses petits murs de pierres sèches, l’imposant coteau expose ses terrasses escarpées plein sud, à l’abri du vent du nord. Pour l’anecdote : l’une de nos parcelles magiques, dans la création de notre Hermitage Gambert de Loche, a nécessité une vingtaine d’années pour être remontée… pierre après pierre ! Aussi, seule la façade sud de la colline fait partie de l’aire de l’AOP Hermitage.

La plaine de Valence vient s’échouer à ses pieds au sud, et à l’ouest la vallée du Doux permet un creux dans le plateau ardéchois, allongeant ainsi l’insolation de fin de journée. Nos vignerons inspirés ont fait le choix d’installer leur cave au pied du célèbre coteau, et parmi eux Louis Gambert de Loche, notre président-fondateur a activement contribué à l’élaboration du décrêt d’appellation de l’Hermitage. En 2017, nous avons fêté les 80 ans de l’appellation et en 2018, les 85 ans de la Cave de Tain.